Lolo and Doudou family

La chasse à quoi ? A la poulette sauvage ? Au dahu à casquette rouge ? Mais non, aux champignons. Et aux chanterelles plus précisément. Après une journée à arpenter les pentes raides de la forêt au-dessus de Suen, rien ne vaut un bon repas au parfum de sous-bois. Si vous êtes des adeptes de la cueillette en forêt (ou en supermarché, ça se trouve aussi !), deux petites recettes goutteuses.

Spaghettis aux chanterelles

Laver les chanterelles. Couper finement une échalote (une demi si vous n?avez pas trop de girolles) et les blanchir quelques secondes dans un peu de beurre. Ajouter les chanterelles et mettre le feu à fond pour que l?eau des champis s?évaporer. Poivrer et déglacer avec un peu de vin blanc (un johannisberg par exemple). Laisser les griller un tout petit peu. Ajouter de la crème, ajuster l?assaisonnement et verser sur les spaghettis.

La cassollette

Si vous êtes un pro de la mycologie et que vous revenez de votre balade avec un joli mélange, cette recette est pour vous. Laver et couper les plus gros champignons. Les faire revenir dans du beurre. Bien laisser sortir l?eau, saler, poivrer et les laisser griller. Vous aurez préparé avant cela sur des assiettes un lit de salade verte que vous aurez délicatement arrosé d?une vinaigrette à la mayonnaise et à la moutarde. Il vous suffira de recouvrir la salade avec les champignons grillés, qui prendront un peu le goût de la sauce à salade. Vous pouvez aussi faire cette recette en entrée. Régalez-vous !

Les valises sont vidées, rangées ... le linge lavé, repassé ... les vacances terminées! 

Notre départ en Tunisie pour une petite semaine explique l'absence remarquée - Merci Xavier! ça prouve que tu viens souvent sur notre blog - de nouvelles fraîches. Ce pays n'est pas forcément reconnu pour sa liberté de la presse, donc sa facilité d'accès à internet.  Un accès qui est monayé à un prix de fou. Ce qui m'a rapidement retenu de soutenir le régime de Ben Ali, élu à la soviétique à 97,5%. Enfin, je ne vais pas philosopher.

Petite scéance conso, maintenant. L'hôtel Le Sultan à Hammamet était plutôt bien, d'une propreté que certains établissements suisses feraient bien de s'inspirer. Avec une piscine intérieure, jacuzzi, piscine extérieur et accès direct à la plage, il n'y a rien à dire pour ce 4 étoiles (www.lesultan.com). Le petit plus avec le centre de spa et ses nombreux massages et soins. Et son petit café Maure, où les odeurs de thé à la menthe, de tabac à la pomme et de café turc se mélange aux glouglous des chichas. Un bon moment que je conseille.

"I'm the king of the ... castle" Pour plus de détails sur nos tribulations en Tunisie, vous pouvez consulter une petite galerie photos (lien sur la droite de votre écran).

Pour ceux qui connaissent Tania Demierre Di Ferro - ou Di ferro Demierre, je ne sais plus, c'est franchement la honte quant on est le témoin - vous pouvez lui téléphone dimanche, elle a son anniversaire. Et pour fêter ça, Serge lui a offert une délicate mais encombrante attention. Ah! J'oubliais, ne dites rien, c'est une surprise!

Aujourd'hui, enfin je devrais dire hier vu l'heure, nous avons fait une petite halte à Vevey. Histoire de changer la monotonie du trajet Lausanne-Sion, surtout qu'on avait un peu de temps devant nous pour une fois. Histoire aussi de profiter de notre passeport gourmand ( www.passeport-gourmand.ch ). Notre choix s'est porté sur Vevey et le café du Port ( www.cafeduport.ch ). Il ne propose rien de bien spécial, si ce n'est d'excellents poissons du Léman. Notamment des filets de perche avec un sauce tartare au goût de revient-y.  La grande tonnelle, avec un coin enfants svp, a rendu note passage encore plus agréable. Je conseille.

Pour digérer le copieux  menu de saison, rien de tel qu'une promenade au bord du lac. Les éléments étaient passablement déchaînés.

Voilà, on y est. Cela faisait un p'tit moment que l'idée me trottait dans la tête...mais je n'arrivais pas franchir le pas. Cette fois c'est fait. Notre famille, Christine, la maman, Laurent, le papa, et Aurélien, le lutin vous souhaite la bienvenue.

PS: les fautes d'orthographe feront aussi partie du décor